Offre

Nous proposons de la viande fraîche et congelée. Il s’agit toujours de produits dotés des certificats de qualité appropriés. Ils proviennent de nos fournisseurs réguliers et éprouvés. Nous sommes donc convaincus qu’ils satisfont aux exigences strictes fixées pour ce type de produit.

 

Nous proposons de la viande fraîche et surgelée de VOLAILLE, de PORC et de BŒUF :

 

 POULET

• Carcasse
• Filet de poitrine de poulet, filet mignon
• Quart
• Cuisse, haut de cuisse, pilon
• Chair de cuisse, chair de haut de cuisse
• Ailes : 3 parties, 2 parties, aileron, épaule, tulipe, pointes
• Chutes de parage
• Abats : estomacs, foies, cœurs
• VIANDES SÉPARÉES MÉCANIQUEMENT
• Peau, cous, croupions, pattes (courtes et longues)
• Saucisses
• Mortadelle

DINDE

• Carcasse
• Filet de poitrine
• Médaillons
• Chutes de parage
• Pilon
• Haut de cuisse
• Chair de haut de cuisse
• Ailes : 3 pièces, 2 pièces, épaule, aileron, pointes
• Abats : estomacs, foies, cœurs
• Croupions, cous, testicules, peau
• VIANDES SÉPARÉES MÉCANIQUEMENT

POULE

• Carcasse
• Filet de poitrine
• Quart
• Chutes de parage
• Chair de cuisse
• Ailes
• Pattes

CANARD

• Carcasse
• Filet de poitrine
• Cuisse
• Ailes
• Pattes
• Peau
• Graisse
• Corps
• Cous

OIE 

• Carcasse
• Filet de poitrine
• Cuisse
• Ailes
• Łapki
• Peau
• Graisse
• Corps
• Cous

PORC

• Demi-carcasses
• Extrémité de porc 
• Épaule : tennis, 2D, 3D, 4D
• Jambon : non désossé, 3D, 4D
• Muscles du jambon : noix, sous-noix, noix pâtissière, croupe
• Cou: non désossé, désossé
• Longe:  non désossée, désossée
• Filet de porc
• Côtes: S, E, U, R
• Joues: avec peau, sans peau
• Bandes de lard: avec peau, sans peau
• Chutes de parage:  50/50, 60/40, 70/30, 80/20, 90/10
• Viande sans tendons et membranes, viande rouge
• Jarret: avant, arrière, viande de jarret
• Côtes de porc, bavettes, triangles de côtes
• Lard, graisse dure / graisse molle / saindoux
• Couennes
• Viande hachée, viande séparée mécaniquement
• Os: cou, longe, jambon, épaule, doigts, lune, queue, tendron, cartilage de lard
• Abats: foie, cœurs, reins, poumons
• Têtes, viande de têtes, joues, cervelles, oreilles, langues, nez, masques
• Jambes: avant, arrière
• Estomacs, quasi, intestins

BŒUF

• Collier
• Épaule
• Basses de côte de bœuf
• Gros bout de poitrine de bœuf
• Entrecôte
• Faux-filet
• Filet de bœuf
• Rond de gîte de bœuf
• Flanchet
• Bavette de flanchet
• Bavette d’aloyau 
• Rumsteck, aiguillette, rond de tranche, tendre de tranche
• Jarret
• Joues
• Chutes de parage
• Graisse
• Queues, langues, cœurs, foie, poumons, rognons
• Pieds
• Tendons
• Tripes de bœuf

Mais ce n’est pas tout ! Notre équipe de commerçants résistants est également en mesure de fournir des produits non listés ici.